Em celebração à Semana Farroupilha, as Escolas Municipais de São Borja contarão com um cardápio especial entre os dias 14 e 18 de setembro. A proposta é valorizar a cultura, a tradição e os sabores da culinária gaúcha, proporcionando aos alunos uma experiência que une alimentação e conhecimento sobre as raízes do Rio Grande do Sul.

Durante a semana, as refeições poderão incluir preparações típicas como arroz carreteiro, arroz com linguiça campeira, abóbora cabotiá com charque, macarrão com charque ou linguiça, galinhada, bolinho de carne assado, carne com molho e batata, escondidinho de mandioca com carne, além de ensopadinhos de mandioca ou abóbora cabotiá e entrevero.

Como acompanhamentos, estão previstas opções como cenoura refogada com orégano, ovo cozido picado, farofa, couve refogada com ovo, mandioca cozida e cabotiá refogada ou caramelada. Entre as leguminosas, poderão ser servidos feijoada, feijão mexido ou lentilha. Saladas e frutas serão oferecidas conforme a disponibilidade.

A iniciativa busca ir além da oferta de uma alimentação nutritiva e de qualidade, aproximando crianças e adolescentes dos costumes e da identidade cultural gaúcha por meio dos alimentos que chegam à mesa diariamente.